طرز تهیه قهوه قارچ گانودرما

نوشیدنی قهوه قارچ ریشی

نوشیدنی قهوه قارچ ریشی یک نوشیدنی نوآورانه است که از‌ ترکیب عصاره یا پودر قارچ ریشی با قهوه معمولی بدست آمده و می تواند جایگزینی منحصر به فرد برای نوشیدنی قهوه معمولی باشد. لذا این نوشیدنی با ترکیب طعم غنی و آشنای قهوه و خواص آداپتوژنیک قارچ ریشی، محبوبیت قابل توجهی در بین مصرف کنندگان آگاه به سلامتی که به دنبال رویکردی متعادل تر در مصرف نوشیدنی های روزانه خود هستند، به دست آورده است. Gharchin

 

دستورالعمل تهیه قهوه قارچ ریشی

بطور کلی یک فنجان قهوه قارچ ریشی از مخلوط های آماده یا ترکیب قهوه معمولی با پودر قارچ ریشی تهیه می شود، اما برای تهیه آن دو روش وجود دارد. Gharchin

روش اول - روش دم کردن پایه

برای تهیه قهوه قارچ ریشی با استفاده از روش دم کردن پایه، به پودر قهوه با کیفیت، پودر یا عصاره قارچ ریشی و تجهیزات دم کردن مورد نظر خود (شامل فیلتر یا فرنچ پرس یا قهوه ساز و یا غیره) نیاز دارید. برای دم کردن قهوه خود، طبق معمول، با استفاده از تقریباً ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه در هر فنجان، شروع کنید. هنگام اضافه کردن پودر قهوه به فیلتر یا فرنچ پرس، یک دوم تا ۱ قاشق چایخوری پودر قارچ ریشی اضافه کنید. آب داغ (کمی از مانده تا نقطه جوش که دمای حدود ۹۳ درجه سانتیگراد دارد) را روی پودر قهوه بریزید و اجازه دهید ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشد. پس از دم کردن، کاملاً هم بزنید تا مطمئن شوید که پودر قارچ ریشی به خوبی در آب داغ حل شده است و سپس می توانید هرگونه افزودنی دلخواه خود مانند شیر، شیرین کننده ها و یا ادویه ها را به آن اضافه و میل کنید. Gharchin

روش دوم - روش ترکیب پیشرفته

برای یک نوشیدنی نرم تر و یکپارچه تر، بخصوص هنگام استفاده از پودر قارچ ریشی خالص به جای یک محصول از پیش مخلوط شده، روش ترکیب توصیه می شود. پس از دم کردن جداگانه قهوه، آنرا همراه پودر قارچ ریشی و هرگونه افزودنی دیگری مانند شیر، شیرین کننده‌ها (عسل، شربت افرا)، ادویه ها (مانند دارچین، پودر کاکائو) یا چربی های سالم (مانند روغن نارگیل، کره کاکائو) در مخلوط کن ریخته و برای مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا مخلوط کف کند و به خوبی ترکیب شود. این روش به جلوگیری از تشکیل گلوله های ریز پودر قارچ ریشی کمک می کند و یک قوام شبیه لاته ایجاد می کند که بسیاری آنرا خوش طعم تر می دانند. Gharchin

 

انواع قهوه قارچ ریشی

لاته خامه ای وگان قارچ ریشی: پس از دم کردن، مقداری شیر جو دوسر یا بادام را گرم کنید، کف آن را بگیرید و با قهوه قارچ ریشی خود مخلوط کنید. برای یک نوشیدنی لوکس، آنرا با کمی شربت افرا یا شهد آگاو شیرین کنید. Gharchin

نوشیدنی سرد (یخی) قارچ ریشی: مقداری نوشیدنی قهوه سرد آماده کنید و عصاره قارچ ریشی را به مخلوط اضافه کنید. سپس روی یخ با کمی شیر بدون لبنیات می توانید یک نوشیدنی با طراوت و سرشار از آنتی اکسیدان داشته باشید. Gharchin

موکای ترکیبی قارچ ریشی: قهوه تلخ مورد علاقه خود را دم کنید، یک قاشق چایخوری پودر قارچ ریشی و یک قاشق چایخوری پودر کاکائوی بدون شکر به آن اضافه کنید و به دلخواه شیرین کنید تا یک نوشیدنی موکای خوشمزه داشته باشید. Gharchin

مخلوط آرامش عصرگاهی: از قهوه بدون کافئین یا قهوه ریشه قاصدک به عنوان پایه استفاده کنید، پودر قارچ ریشی را اضافه کنید و آنرا با ادویه های آرام بخش مانند هل یا زنجبیل جهت یک نوشیدنی عصرانه آرامش بخش، ترکیب کنید. Gharchin

 

مقدار مصرف قهوه قارچ ریشی

تعیین مقدار مصرف مناسب قهوه قارچ ریشی به عوامل مختلفی از جمله غلظت محصول، حساسیت فردی و اهداف سلامتی بستگی دارد. اکثر محصول های تجاری قهوه قارچ ریشی حاوی مقادیر مشخصی عصاره قارچ ریشی هستند. اما هنگامی که میخواهید خودتان قهوه قارچ ریشی را تهیه کنید، رعایت دستورالعمل های کلی (از جمله میزان ترکیب مواد) برای اطمینان از ایمنی و اثربخشی مهم است. Gharchin

برای پودر خالص قارچ ریشی، مقدار مصرف توصیه شده معمول از ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی گرم در هر وعده متغیر است که معمولاً معادل تقریباً یک دوم تا ۱ قاشق چایخوری است. لذا توصیه می شود با کمترین مقدار این محدوده (یعنی یک دوم قاشق چایخوری) شروع کنید و به تدریج مقدار آنرا افزایش دهید تا تحمل و پاسخ خود را ارزیابی کنید. اکثر مطالعات انسانی برای مصرف قارچ ریشی از دوزهای بین ۱۴۰۰ تا ۵۴۰۰ میلی گرم روزانه استفاده کرده اند که معمولاً به چندین وعده در طول روز تقسیم می شوند. با این حال، هنگامی که به عنوان بخشی از قهوه مصرف می شود، مقدار مصرف معمولاً کمتر از این مقادیر درمانی است. Gharchin

بعلاوه زمان مصرف هم به اهداف شما بستگی دارد. برای انرژی و تمرکز صبحگاهی، یک وعده استاندارد با قهوه صبحگاهی شما مناسب است. برای آرامش عصرگاهی، استفاده از قهوه بدون کافئین را به عنوان پایه در نظر بگیرید و آن را 1 تا 2 ساعت قبل از خواب مصرف کنید. از آنجایی که قارچ ریشی یک آداپتوژن است، برخی از طرفداران مصرف منظم آنرا برای بهره مندی از فواید تجمعی پیشنهاد می کنند، اگرچه مصرف همراه با استراحت های دوره ای ممکن است برای جلوگیری از ایجاد تحمل یا عوارض جانبی نادر، محتاطانه باشد. Gharchin

 

فواید قهوه قارچ ریشی برای سلامتی

فواید بالقوه قهوه قارچ ریشی برای سلامتی در درجه اول به ترکیبات زیست فعال موجود در این قارچ‌ نسبت داده می شود. این ترکیبات شامل بتا گلوکان ها، تری ترپنوئیدها و آنتی اکسیدان هایی هستند که اثرات امیدوارکننده ای را در مطالعات علمی نشان داده اند. توجه به این نکته مهم است که اگرچه بسیاری از این مزایا توسط مصارف سنتی و تحقیقات اولیه پشتیبانی می شوند، اما برای تأیید کامل این اثرات، آزمایش های بالینی قوی تری بر روی انسان مورد نیاز است. Gharchin

برخی از مهم ترین فواید گزارش شده عبارتند از:

پشتیبانی از سیستم ایمنی: قارچ‌ ریشی حاوی تعدیل کننده های ایمنی قوی می باشد که ممکن است به تنظیم و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. بتا گلوکان های موجود در این قارچ طی مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که فعالیت سلول های ایمنی را تحریک کرده و مکانیسم های دفاعی بدن را افزایش می دهند. این خواص، قهوه قارچ ریشی را به نوشیدنی مورد علاقه برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال حمایت از سلامت سیستم ایمنی خود، بویژه در فصول سرماخوردگی و آنفولانزا هستند. Gharchin

خواص آداپتوژنیک: یکی از مشهورترین جنبه های قارچ‌ ریشی، خاصیت آداپتوژنیک آن می باشد، به این معنی که ممکن است به بدن در سازگاری با استرس و حفظ تعادل فیزیولوژیکی کمک کند. مصرف منظم قهوه قارچ ریشی با کاهش سطح کورتیزول (هورمون اصلی استرس) همراه است که منجر به آرامش ذهنی بدون ایجاد خواب آلودگی می شود. این امر آنرا بویژه برای افرادی که با استرس مزمن مواجه هستند یا کسانی که به دنبال جایگزین انرژی متعادل تری برای قهوه سنتی هستند، جذاب می کند. Gharchin

بهبود کیفیت خواب: اگرچه قهوه قارچ ریشی اغلب در صبح مصرف می شود، برخی از مصرف کنندگان دریافته اند که این قهوه در صورت مصرف متعادل، به تنظیم الگوهای خواب کمک می کند، که احتمالاً به دلیل اثرات کاهش دهنده استرس تری ترپن های موجود در آن می باشد. Gharchin

فعالیت آنتی اکسیدانی: قارچ ریشی سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند و التهاب را کاهش می دهند و بطور بالقوه از سلامتی کلی و طول عمر پشتیبانی می کنند. Gharchin

سلامت قلب و عروق: برخی تحقیقات نشان دهنده مزایای بالقوه قارچ ریشی برای سلامت قلب و عملکرد متابولیک است. چندین مطالعه حیوانی و حداقل یک مطالعه انسانی نشان داده است که قارچ ریشی ممکن است به کاهش قند خون و تری گلیسیرید کمک کند و در عین حال کلسترول خوب یا HDL را افزایش دهد. یک متا آنالیز در سال 2023 میلادی بر روی مطالعات حیوانی نشان داد که مکمل غذایی قارچ ریشی به کاهش سطح کلسترول و مدیریت تری گلیسیرید کمک می کند. Gharchin

اثر ایجاد انرژی پایدار بدون اضطراب: برخلاف قهوه سنتی که گاهی اوقات می تواند باعث اضطراب و افت انرژی ناشی از کافئین شود، قهوه قارچ ریشی معمولاً آزادسازی انرژی پایدارتری را فراهم می کند. این تا حدودی به دلیل محتوای کافئین کمتر (تقریباً نصف قهوه معمولی) و تا حدی به دلیل خواص آداپتوژنیک قارچ ریشی است که به تعدیل پاسخ استرس بدن کمک می کند. بسیاری از مصرف کنندگان گزارش می دهند که وضوح ذهنی و تمرکز بهبود یافته ای را بدون اضطراب یا بی قراری که می تواند با مصرف زیاد کافئین همراه باشد، تجربه می کنند. Gharchin

هماهنگی گوارشی: برخی شواهد نشان می دهد که ترکیبات زیست فعال قارچ ریشی ممکن است از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی کند، اگرچه افرادی که سیستم های گوارشی حساسی دارند باید فرآورده های آن از جمله قهوه قارچ ریشی را به تدریج مصرف کنند. Gharchin

 

ایمنی، عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی مصرف چای ریشی

در صورتیکه قهوه قارچ ریشی در حد اعتدال مصرف شود، به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است، اما مهم آنست که مصرف کنندگان از عوارض جانبی احتمالی و ملاحظات ایمنی آگاه باشند. Gharchin

عوارض جانبی رایج: برخی از افراد ممکن است هنگام اولین مصرف قهوه قارچ ریشی، ناراحتی گوارشی خفیفی را تجربه کنند، از جمله علائمی مانند نفخ، گاز یا ناراحتی معده. این عوارض معمولاً موقتی هستند و اغلب با تنظیم بدن فروکش می کنند. سایر عوارض جانبی گزارش شده شامل خشکی دهان، خارش، سرگیجه، سردرد یا بثورات پوستی در افراد حساس است. شروع با مقدار مصرف کم و افزایش تدریجی مقدار مصرف آن، می تواند با به حداقل رساندن این واکنش های احتمالی کمک کند. Gharchin

عوارض جانبی جدی و موارد منع مصرف: اگرچه این عوارض نادر هستند، اما عوارض جانبی جدی تری می تواند رخ دهد، بخصوص با مصرف طولانی مدت یا دوزهای بالای فرآورده های قارچ ریشی از جمله قهوه آن. لذا ممکن است آنها دارای خواص رقیق کننده خفیف خون باشند که می تواند خطر خونریزی را در افراد مستعد یا در ترکیب با داروهای ضد انعقاد افزایش دهد. علاوه بر این، به دلیل اثرات بالقوه ترکیبات زیست فعال این قارچ بر سیستم ایمنی، مصرف فرآورده های آن ممکن است برای افرادی که دارای بیماری های خودایمنی هستند یا افرادی که داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی مصرف می‌کنند، مناسب نباشد. همچنین افرادی که به مصرف قارچ ها آلرژی دارند، بدیهی است که باید از مصرف قهوه قارچ ریشی اجتناب کنند، زیرا ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود. Gharchin

همچنین برخی از افراد باید در مصرف فرآورده های قارچ ریشی از جمله قهوه آن احتیاط ویژه ای داشته باشند یا بطور کلی از مصرف آنها اجتناب کنند !

از جمله در:

دوران بارداری و شیردهی: تحقیقات کافی برای ایمن بودن مصرف فرآورده های قارچ ریشی از جمله قهوه آن در این دوران وجود ندارد. لذا از مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی خودداری کنید. Gharchin

قبل از اعمال جراحی: حداقل ۲ هفته قبل از هرگونه عمل جراحی برنامه ریزی شده، مصرف قارچ ریشی یا قهوه آنرا متوقف کنید. این قارچ ممکن است با کاهش تجمع پلاکت ها، خطر خونریزی را افزایش دهد. Gharchin

اختلالات خونریزی: ترکیبات قارچ ریشی ممکن است بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد و خطر خونریزی را افزایش دهد. اگر اختلال خونریزی دارید یا قرار است جراحی انجام دهید، از مصرف فرآورده های آن از جمله قهوه قارچ ریشی خودداری کنید. Gharchin

فشار خون پایین: افراد مبتلا به فشار خون پایین، فرآورده های قارچ ریشی از جمله قوه آنرا با احتیاط شدید مصرف کنند، زیرا ممکن است ترکیبات زیست فعال آن، فشار خون را بیشتر کاهش دهند. Gharchin

بیماری های خودایمنی: از آنجا که ترکیبات قارچ ریشی می تواند سیستم ایمنی را تحریک کند، لذا مصرف فرآورده های آن مثل قهوه قارچ ریشی می تواند برای افرادی که بیماری های خودایمنی (مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس یا ام اس) دارند مضر باشد. بنابراین قبل از مصرف آنها با پزشک خود مشورت کنید. Gharchin

 

هشدارهای تداخل دارویی

به دلیل فعالیت بیولوژیکی ترکیبات قارچ ریشی، مصرف همزمان فرآورده های آن از جمله قهوه قارچ ریشی، می تواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند !

از جمله:

داروهای رقیق کننده‌ خون یا ضد انعقادها و ضد پلاکت ها: مصرف فرآورده های قارچ ریشی می‌تواند اثرات این داروها (مانند وارفارین (کومادین)، کلوپیدوگرل (پلاویکس)، آسپرین، ایبوپروفن، ناپروکسن یا هپارین) را تقویت کند و خطر خونریزی و کبودی را به طور قابل توجهی افزایش دهد. Gharchin

داروهای فشار خون: مصرف فرآورده های قارچ ریشی ممکن است فشار خون را کاهش دهد، که بطور بالقوه باعث ایجاد اثرات افزایشی در هنگام مصرف همزمان با داروهای ضد فشار خون مانند کاپتوپریل، انالاپریل، لیزینوپریل، آملودیپین یا هیدروکلروتیازید می شود. Gharchin

داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی: مصرف فرآورده های قارچ ریشی ممکن است در عملکرد این داروها از جمله پس از پیوند عضو، اختلال ایجاد کند. Gharchin

داروهای شیمی درمانی: ترکیبات زیست فعال قارچ ریشی به طور بالقوه می تواند برخی از داروهای شیمی درمانی را کم اثر کند، اگرچه برعکس ممکن است اثربخشی برخی دیگر را افزایش دهد. همچنین این نگرانی وجود دارد که مصرف همزمان فرآورده های قارچ ریشی ممکن است با برخی از آزمایش های نشانگر زیستی سرطان تداخل داشته باشد، بویژه افزایش سطح CA72-4 که می تواند بر نظارت بر درمان تأثیر بگذارد. لذا مصرف همزمان آنها باید تحت نظارت کامل پزشک باشد. Gharchin

داروهای دیابت: با توجه به اینکه ممکن است فرآورده های قارچ ریشی قند خون را کاهش دهند، لذا در صورت مصرف همزمان با داروهای دیابت، خطر هیپوگلیسمی بالقوه وجود دارد. Gharchin